Galletas Blanditas

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla con sal
• 1 taza de azúcar blanco
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 tazas de harina normal
• 1 taza de avena
• 1 pizca de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de royal
• 1 taza de chispitas de chocolate

Preparación

1. Fundir un poco la mantequilla en el microondas (no del todo OJO!!!)
2. Batir la mantequilla con el azúcar moreno y blanco
3. Añadir los huevos y la vainilla y batir todo bien
4. En otro bowl mezclar todos los ingredientes secos harina,sal,avena,royal,bicarbonato
5. Añadir esta mezcla a la anterior y mezclar bien
6. Añadir los trocitos de chocolate y terminar de mezclar
7. Acomodar las galletas con el scoop en una bandeja con papel encerado
8. Hornear a 180 grados por 9-12 minutos.... NO SOBRE HORNEARLAS!!!!!

Pizza de Coliflor

Pizza de Coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 1 huevo
• 1/2 pack queso mozzarella rallado
• 2 cdas grandes de Tulipán o cualquier margarina o mantequilla
• 1 puñado de harina
• 1 cdita de polvo de hornear Royal
• Sal
• Pimienta
• Hierbas provenzales
• 1 pizca de caldo en polvo

Instrucciones

Lavar y picar la coliflor en la Thermomix poco a poco para que no se haga puré.

Escurrir bien en un trapo o colador fino, exprimiendo bien para quitar todo el liquido posible.

En un bol meter al micro 8 minutos, sacar y dejar enfriar un poco.

Mientras, encender el horno a 180 grados.

Añadir la margarina, sal, pimienta, hierbas y caldo en polvo y mezclar bien.

Añadir el huevo y batir

Agregar la harina y Royal y terminar de mezclarlo todo.

En bandejas para horno con papel encerado rociar con aceite de oliva en spray o untar con pincel una capa muy fina y extender con cuchara las "pizzas".

Hornear aprox. 20 minutos hasta que se doren.

Dejar enfriar y despegar con cuidado.

Servir como pizza o como coca con tomate atún y huevo duro.

Receta adaptada de pequerecetas.com

Flan de café irlandés

Esta es una receta típica de flan de café, con un pequeño toque de whisky que lo convierte en un postre fabuloso.

Cantidad:  6 a 8 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos más 4 horas de refrigeración

Ingredientes

• 1 litro de nata para montar
• 1 paquete de Flan Royal 8 raciones con su caramelo
• 1 tazón de agua caliente
• 6 cucharaditas copeteadas de café soluble (yo uso café descafeinado)
• 6 cucharaditas de azúcar
• 1 chupito de whisky
• Nata montada en spray al gusto

Preparación

En una cacerola, pon a hervir la nata. Disuelve el paquete de Flan Royal batiendo con el batidor de globo con cuidado de evitar grumos. Una vez ha hervido, sacar del fuego removiendo de vez en cuando.

En el tazón de agua, disuelve el café y el azúcar, y añádelo a la mezcla anterior sin dejar de batir.

Añade el chupito de whisky a la mezcla anterior.

Vierte la mezcla resultante en un molde previamente bañado con el caramelo líquido.

Refrigéralo durante aproximadamente 4 horas.

Sírvelo con la nata montada al gusto.

Coques de Dacsa

Las Coques de Dacsa son unas tortas hechas de maíz, típicas de la cocina valenciana. A primera vista, se asemejan a las tortillas mexicanas, y, al igual que ellas, se rellenan con ingredientes típicos valencianos, como si de un taco se tratara.

Cantidad: 4 personas

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 300 gr harina de maíz blanco
• 80 gr harina de maíz amarillo
• 120 gr harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 2 ½ tazas de agua
• ½ taza de aceite de oliva

Preparación

1. Mezclar las harinas y remover un poco
2. Poner a hervir el agua y cuando esté hirviendo apagar el fuego y añadir el aceite y la sal
3. Remover un poco y añadir la mezcla de las harinas y remover hasta que se despegue de la cacerola
4. Aplanar las cocas
5. Asar a la plancha con un chorrito de aceite

Las Cocas de Dacsa pueden servirse con tomate, atún y huevo duro,  o con sardinas, acelgas con piñones y cebolla asadas.