Pizza de Coliflor

Pizza de Coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 1 huevo
• 1/2 pack queso mozzarella rallado
• 2 cdas grandes de Tulipán o cualquier margarina o mantequilla
• 1 puñado de harina
• 1 cdita de polvo de hornear Royal
• Sal
• Pimienta
• Hierbas provenzales
• 1 pizca de caldo en polvo

Instrucciones

Lavar y picar la coliflor en la Thermomix poco a poco para que no se haga puré.

Escurrir bien en un trapo o colador fino, exprimiendo bien para quitar todo el liquido posible.

En un bol meter al micro 8 minutos, sacar y dejar enfriar un poco.

Mientras, encender el horno a 180 grados.

Añadir la margarina, sal, pimienta, hierbas y caldo en polvo y mezclar bien.

Añadir el huevo y batir

Agregar la harina y Royal y terminar de mezclarlo todo.

En bandejas para horno con papel encerado rociar con aceite de oliva en spray o untar con pincel una capa muy fina y extender con cuchara las "pizzas".

Hornear aprox. 20 minutos hasta que se doren.

Dejar enfriar y despegar con cuidado.

Servir como pizza o como coca con tomate atún y huevo duro.

Receta adaptada de pequerecetas.com